L'azienda San Nicó Food nasce a fine 2018 con il chiaro intento di occuparsi di un prodotto tipico del suo territorio: la Focaccia Barese. Il suo gusto inconfondibile e la sua affascinante popolarità, rendono la focaccia uno snack davvero adatto a tutti. Nella cultura Pugliese, la focaccia viene acquistata dal panificio di quartiere oppure preparata in casa per esser poi consumata immediatamente, calda e fragrante. Questo perchè, appena sfornata, ogni sapore viene esaltato al massimo, in una perfetta relazione d'equilibrio tra umidità, morbidezza, croccantezza e profumo! È proprio sulla modalità di consumo che la San Nicó Food comincia a progettare i suoi prodotti, ideando una versione della focaccia capace di riproporre facilmente e comodamente a cassa propria la vera esperienza di gusto di un panificio tradizionale.