Vom Teigling zur Pizza in zwanzig Minuten.

Ein Teigling, bemehlte Hände und ein heißer Ofen: hausgemachte Pizza, die nach Pizzeria schmeckt.

Bei Zimmertemperatur ruhen lassen, mit den Fingern ausziehen — ganz ohne Nudelholz — und die passende Backart wählen.

So fängst du an.

Nimm den Teigling aus dem Kühlschrank und lass ihn ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen – so lässt er sich leichter ausziehen.
Bemehle die Arbeitsfläche leicht. Drück den Teig flach und zieh ihn mit den Fingerspitzen von der Mitte nach außen aus.
Heize den Ofen auf höchster Stufe vor, 220–250 °C.

Zwei Backarten – je nachdem, welchen Boden du möchtest 👇

Methode A

In der Form · Öl unten und oben

Form mit etwas Olivenöl einfetten, den Teig einlegen, belegen und mit Öl beträufeln. Knuspriger, fast frittierter Boden.
Methode B

Auf dem Backblech · Öl oben

Teig auf Backpapier aufs Backblech legen, belegen und mit etwas Öl beträufeln. Trockenerer, leichterer Boden.

ZWEI Rezepte

⏱ ~15 Min / 250 °C

Pizza Margherita

Zutaten

  • 1 Teigling
  • Tomatensauce
  • Fior di Latte (Mozzarella)
  • Frisches Basilikum
  • Natives Olivenöl
  • Salz

Zubereitung

  1. Teig ausziehen. Tomatensauce verteilen, leicht salzen und mit Öl beträufeln.
  2. Ca. 8 Minuten backen, bis der Rand Farbe annimmt.
  3. Gut abgetropften Fior di Latte in Stücken darauf verteilen und weitere 5–7 Minuten backen, bis er schmilzt.
  4. Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum und etwas Olivenöl beträufeln.

⏱ ~16 Min / 250 °C

Pizza mit Pilze

Zutaten

  • 1 Teigling
  • Tomatensauce
  • Fior di Latte (Mozzarella)
  • Pilze
  • Natives Olivenöl
  • Salz

Zubereitung

  1. Ausziehen und mit Tomatensauce, Salz und etwas Öl belegen. Ca. 8 Minuten backen.
  2. Fior di Latte und dünn geschnittene Pilze darauf verteilen. Weitere 6 Minuten backen.
  3. Aus dem Ofen nehmen und mit Öl beträufeln.